Норвежские мидии – проект будущего?

При словах «Норвегия» и «аквакультура» у многих автоматически возникает ассоциация «лосось». Недавно в прессе появились сообщения о том, что технологические достижения в области искусственного разведения трески позволяют говорить о начале промышленного производства этого вида. А вот двустворчатые пока не приходят на ум.
Впрочем, картина может измениться, поскольку ведется большая работа по разработке альтернативных видов для искусственного разведения. Эксперименты с разведением мидий проводятся в прибрежных водах и фьордах на юге Норвегии. Уже несколько лет осуществляются исследовательские проекты, позволяющие выявить потенциальные возможности ярусного выращивания мидий. Если в прошлые годы производство составляло всего 650 тонн, что не могло оживить рынки, то в 2001 году планируется довести производство до 2000 тонн а затем постоянно его увеличивать до 10000 тонн и более через 6-7 лет.
Отрасль очень серьезно относится к развитию производства мидий;
новым инвесторам в секторе был выдан ряд лицензий на развертывание производства. Используется технология плавучего ярусного разведения, примеры которой можно видеть на сопровождающих оригинальный текст статьи фотографиях.
Все еще нерешенным остается ряд практических вопросов типа: не окажется ли уровень освещенности во фьордах ограничивающим фактором для производства планктонных водорослей и не замедлится ли вследствие этого темп роста мидий?
До сих пор мидии выращивались на юге страны, и большие усилия направлялись на разработку подробного режима испытаний. Если они окажутся успешными, производство развернется в более широком масштабе, с привлечением большего числа хозяйств.
По словам г-жи Сири Хамнвик (Siri Hamnvik), члена Норвежского совета по экспорту морепродуктов, пришло время для развития сектора. Успех отрасли выращивания лосося привел к тому, что появились средства для разработки новых видов; растет интерес компаний и инвесторов, которые видят, что потенциал рынка мидий становится все более привлекательным. Кроме того, существует постоянное стремление разнообразить ассортимент видов – уже сейчас ведется активная работа по развитию производства трески.
Меняются кулинарные пристрастия людей, и число потребителей таких продуктов, как мидии, постоянно растет. Даже на внутреннем рынке Норвегии ощущаются хорошие возможности для значительного увеличения спроса на мидий. Сегодня потребление на внутреннем рынке минимально и составляет 0,13 кг на душу населения в год. Совет по экспорту в настоящее время разрабатывает маркетинговую кампанию, нацеленную на повышение интереса норвежских потребителей к этому полезному продукту. Сообщается о простоте приготовления мидий, даются рецепты блюд из них. Г-жа Хамнвик рассказала, что они тщательно изучают основные рынки потребления мидий – в Бельгии и Франции и будут следовать советам экспертов этих стран в том, как правильно готовить рекламировать мидии.
Сегодня Норвегия в основном экспортирует свой небольшой объем производства через голландский рынок; в этом году экспорт составил 265 тонн. Мидии обычно вывозятся замороженными в раковине или живыми в фасовках по 1 килограмму, упакованных в модифицированной атмосфере.

Впрочем, если Норвегия займется мидиями с таким же упорством и знанием дела, с какими она создала отрасль производства лосося, то мы все чаще будем встречать мидий, выращенных в Норвегии, в меню наших излюбленных ресторанов.
Основным предприятием, вовлеченным в кампанию по стимулированию производства норвежских мидий, стала компания Норшелл АСА (Norshcll ASA). Показателем того значения, которое придается развитию и нынешнему оживлению в этой сфере, является недавнее объявление о слиянии двух дочерних компаний Норшелл. Эти дочерние компании Люсефьорден Скьель AC (Lysefjorden Skjell AS) и Вестландсскьсл AC (Vestlandsskjell AS) объединяют усилия, чтобы стать крупнейшим в Норвегии производителем мидий. Объединенная компания будет носить название Коастшелл AC (Conalshell AS). Основные помещения компании будут расположены в Скьельсентерет (Skcjcllscntrct) в округе Форсанд (Forsand) и филиал – в округе Берген.
Коастшелл АС стремится стать крупнейшим специализированным производителем мидий в Европе и добиться в будущем уровня производительности в 20000 тонн мидий в год.
Обе компании работают в отрасли производства мидий, в основе их деятельности лежат те же экономические концепции и стратегия, они работают в одной и той же географической области. Оба правления договорились скоординировать ресурсы и деятельность путем слияния компаний, чтобы предотвратить возникновение ситуации, когда они будут конкурировать друг с другом на инвестиционном рынке. Слияние призвано также исключить возможность параллельного использования руководящими органами компаний ресурсов в одной сфере. Оно станет тем инструментом, который позволит увеличить объемы производства, сократив при этом затраты, что также считается необходимым для успешного развития производства и получения прибыли. Теперь компания работает на участках в округе Сон и Фьордан (Sogn and Fjordane) вдоль Флекксфьорда. Сейчас у нее имеется 9 лицензий на производство мидий, и поданы заявления на приобретение еще 30 лицензий. В этом году планируется произвести 1350 тонн мидий, в 2002 году – 2000 тонн, а в 2003 году – 3200 тонн.

Intrafish 16.09.2001